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O purê de batata é um acompanhamento clássico que é servido combinado com vários pratos, desde refeições completas ou mesmo lanches.
Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita simples e saborosa para fazer o melhor purê de batata em casa. Diferente daqueles purês sem graça e sem gosto que provamos por aí.
Com alguns ingredientes básicos e algumas dicas especiais, você poderá criar um purê de batata cremoso e irresistível.
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Como Fazer Purê de Batata
INGREDIENTES
- 5 batatas grandes (aproximadamente 850g)
- 1 xícara de chá de leite (240ml)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 70g de queijo mussarela ralado
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal a gosto
Agora, vamos ao passo a passo para criar o purê de batata perfeito.
MODO DE PREPARO
Parte 1 – preparando os ingredientes
- Comece descascando e cortando as 5 batatas grandes em pedaços uniformes. Isso garantirá que elas cozinhem de maneira uniforme e rápida.
- Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione as batatas cortadas. Não é necessário cozinhar as batatas com a pele; isso economiza energia e não comprometerá o sabor.
- Cozinhe em fogo alto até que você possa enfiar um garfo nas batatas com facilidade. Isso geralmente leva cerca de 20 minutos. Teste as batatas com um garfo; se ele entrar facilmente, desligue o fogo.
- Escorra a água e reserve as batatas cozidas.
- Na mesma panela que você cozinhou as batatas, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e a cebola picada. Ligue o fogo médio e mexa até que a cebola esteja dourada e translúcida.
- Adicione os dentes de alho amassados à cebola refogada e continue mexendo por mais um minuto. O aroma do alho dourando é irresistível.
- Desligue o fogo e adicione uma colher de sopa de manteiga à panela. Deixe a manteiga derreter com o calor residual da panela para evitar sujar outra.
Parte 2 – Preparo do Purê
- Retorne as batatas cozidas à panela com o refogado de cebola e alho. Comece a amassar as batatas com um espremedor ou um garfo, criando um purê.
- Adicione ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino e misture.
- Despeje 120ml de leite (ou água, se preferir) e adicione ½ colher de chá de sal, ou a gosto. Mexa para incorporar os sabores e a textura.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente. Prove para ajustar o tempero, adicionando mais sal, se necessário.
- Acrescente 70g de queijo mussarela ralado e continue mexendo até que o queijo derreta completamente.
- Por fim, adicione uma colher de sopa de cheiro verde picado e misture bem, com o fogo desligado.
- Seu purê de batata está pronto para servir! Transfira-o para uma tigela aquecida e decore com um pouco mais de queijo ralado e cheiro verde, se desejar.
- Sirva quente como acompanhamento para suas refeições favoritas.
Espero que você tenha gostado desta receita de purê de batata caseiro. É simples de fazer e muito saboroso. Desfrute deste prato delicioso e deixe seu comentário. Bom apetite!