INGREDIENTES
- 500g de açúcar refinado
- Suco de meio limão taiti
- 1 kg de bananas maduras
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
DICA: separa um pouco de açúcar cristal ou refinado para envolver as balinhas quando estiverem prontas.
MODO DE PREPARO da bala de banana
Comece pela etapa crucial de preparar as bananas. Corte-as em rodelas finas e uniformes. Em seguida, transfira as bananas cortadas para um liquidificador.
Adicione o suco de limão e, se necessário, uma pequena quantidade de água para facilitar o processo de mistura.
Ligue o liquidificador e bata os ingredientes até obter uma pasta suave e homogênea. A consistência da mistura deve se assemelhar a uma pasta aveludada. Agora, é hora de transferir essa mistura para uma panela de fundo grosso.
Acrescente o açúcar refinado e o chocolate em pó 50%. Em fogo médio, inicie o cozimento e não pare de mexer. Continue mexendo até que a mistura atinja o ponto ideal, quando a balinha desgrudar completamente do fundo da panela.
Após alcançar o ponto certo de cozimento, despeje a balinha em uma assadeira pequena previamente untada com óleo. Espalhe-a uniformemente com a ajuda de uma espátula e deixe-a esfriar completamente à temperatura ambiente.
O último passo envolve transferir a balinha resfriada para uma tábua levemente polvilhada com açúcar refinado.
Generosamente, polvilhe açúcar por cima da balinha. Em seguida, corte-a em quadrados do tamanho de sua preferência. Certifique-se de passar cada pedaço no açúcar refinado para dar o toque final.
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