INGREDIENTES
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (aproximadamente 165g)
- 1/2 xícara de chá de óleo (cerca de 120ml)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de leite (aproximadamente 120ml)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (cerca de 190g)
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 14g)
- 200g de goiabada
- 1/2 caixa de leite condensado (quantidade a gosto)
- Observação: A medida da xícara utilizada é de 240 ml.
MODO DE PREPARO
Comece batendo os ovos juntamente com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Essa etapa é crucial para garantir a fofura do bolo.
Acrescente o óleo, o sal e o leite à mistura, continuando a bater até incorporar todos os ingredientes de forma uniforme. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até que a massa esteja completamente integrada.
Acrescente metade do coco ralado à massa, reservando a outra metade para a finalização.
Pré-aqueça o forno a 180ºC graus enquanto prepara a forma untada com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa na forma preparada e distribua a goiabada cortada em fatias sobre a superfície da massa.
Polvilhe o restante do coco ralado por cima da goiabada e regue delicadamente com o leite condensado. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire o bolo do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar. Após esfriar um pouco, corte em porções generosas e sirva acompanhado de um delicioso café fresquinho.
Dica Bônus
- Para deixar seu Bolo Anos 80 ainda mais especial, adicione raspas de limão à massa. Isso dará um toque cítrico que contrasta perfeitamente com a doçura da goiabada e do leite condensado, elevando ainda mais essa sobremesa rápida e nostálgica.
Aproveite cada pedaço desse bolo anos 80! E não se esqueça de compartilhar essa experiência gastronômica com amigos e familiares, levando um pouco de alegria e conforto à mesa!
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