INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 60g (6 colheres de sopa) de açúcar
- 130ml de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150g (1 e 1/4 xícara) de farinha de trigo (ou farinha de bolo)
- 2/3 colher de sopa de fermento em pó
- Óleo para untar
- Manteiga sem sal (para caramelizar)
- 2 bananas
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, bata o ovo até espumar. Adicione o açúcar e continue batendo até formar uma mistura homogênea.
Acrescente o leite, o sal e o extrato de baunilha. Misture bem.
Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e adicione à mistura líquida. Mexa delicadamente, evitando misturar em excesso para não deixar a massa pesada.
Aqueça uma frigideira em fogo baixo, unte com um pouco de óleo e adicione uma pequena quantidade de manteiga sem sal. Deixe derreter e espalhe bem pela frigideira.
Polvilhe um pouco de açúcar na frigideira e distribua as bananas cortadas ao meio, cobrindo o fundo.
Despeje a massa sobre as bananas, espalhando de forma uniforme.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado. Desenforme virando a frigideira em um prato, para que as bananas caramelizadas fiquem por cima.
DICA BÔNUS:
- Para dar um toque ainda mais especial ao seu Bolo de Banana Invertido, adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa. Isso vai realçar os sabores e trazer uma fragrância irresistível ao bolo.
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