INGREDIENTES:
- 8 ovos
- 1 e ½ xícaras (chá) de óleo (360ml)
- 3 xícaras (chá) de açúcar (540g)
- 500ml de leite
- 3 xícaras (chá) de fubá (360g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140g)
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó (28g)
MODO DE PREPARO do bolo de fubá fofinho
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea e suave.
Em uma tigela grande, transfira a mistura líquida e, aos poucos, vá adicionando o fubá peneirado. Mexa delicadamente com uma colher de pau ou fouet.
Adicione a farinha de trigo, também peneirada, misturando suavemente para que a massa fique leve. A farinha serve para dar um pouco mais de estrutura ao bolo.
Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente até que esteja bem incorporado. Se você gostar de erva-doce, pode adicionar neste momento, mas é opcional.
Despeje a massa em uma forma grande (40cm x 30cm), previamente untada com manteiga e polvilhada com fubá, para garantir que o bolo não grude e fique com uma crosta dourada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
Dica Bônus:
- Para garantir que o bolo de fubá fofinho asse de maneira uniforme e fique ainda mais fofinho, coloque-o no forno desde o início, sem estar pré-aquecido.
- Assim, ele vai assando gradualmente e crescendo de forma mais leve. Além disso, ao polvilhar fubá na forma, você cria uma crosta crocante que dá um toque especial ao bolo.
Agora é só esperar esfriar um pouco, cortar em generosas fatias e servir esse bolo fofinho, que vai fazer sucesso tanto em reuniões familiares quanto em encontros com amigos. Aproveite cada mordida dessa delícia!
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no Whatsapp. É de graça e você recebe dezenas de receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.