INGREDIENTES
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional para polvilhar)
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Em uma xícara de leite integral, adicione o vinagre branco e misture. Deixe descansar por alguns minutos para o leite talhar. Esse passo é o segredo para a maciez do bolo.
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite talhado. Bata até ficar bem homogêneo.
Acrescente o fubá e o amido de milho e bata novamente até misturar bem.
Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar à massa.
Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) untada e polvilhada com fubá.
Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre a massa antes de levar ao forno.
Asse por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, passe uma faca ao redor da forma e desenforme o bolo.
Dica Bônus:
Se quiser variar um pouco a receita, experimente adicionar raspas de laranja ou limão na massa. Isso vai dar um toque cítrico e refrescante ao seu Bolo de Fubá Infalível, tornando-o ainda mais especial!
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