Bolo de maracujá caseiro com massa fofinha e cobertura cremosa

INGREDIENTES

Para o Bolo:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Para a Cobertura:

• ½ xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
• 1 caixinha de leite condensado

Com os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo dessa delícia de bolo de maracujá.

MODO DE PREPARO

Do Bolo:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o suco concentrado de maracujá e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira essa mistura para uma vasilha e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com um fouet a cada adição.
3. Acrescente o fermento em pó e misture levemente com uma colher.
4. Despeje essa massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme cuidadosamente em uma travessa. Reserve.

Da Cobertura:

1. No liquidificador, coloque o leite condensado e a polpa do maracujá. Bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
2. Despeje essa mistura sobre o bolo e espalhe uniformemente por toda a superfície.