Bolo fofinho de fubá sem farinha de trigo: simples e delicioso

INGREDIENTES

Separe os seguintes ingredientes para fazer o bolo fofinho de fubá:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar (370g)
• 1 xícara de óleo (210ml)
• 1 xícara de leite (210 ml)
• 1 colher de sopa de suco de limão (12 ml)
• 2 e 1/2 xícaras de fubá fino (365g)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (14g)

Obs.: Como você pôde ver, a xícara medida para essa receita é de 210ml.

DICA: O bolo fofinho de fubá também combina com sementes de erva doce. Se você gosta do sabor, acrescente algumas na massa antes de cozinhar.

MODO DE PREPARO

1. Comece batendo os ovos até que fiquem bem misturados e um pouco espumosos.
2. Você pode optar por fazer isso na batedeira ou à mão. Se for fazer à mão, bata vigorosamente para um resultado perfeito.
3. Adicione o açúcar refinado (também é possível usar açúcar cristal ou demerara) e bata por mais um minuto.
4. Em seguida, incorpore o óleo, batendo novamente por cerca de um minuto até obter uma mistura homogênea.
5. Aqueça uma xícara de leite até que comece a soltar uma leve fumaça, sem ferver. Adicione uma colher de sopa de suco de limão ao leite quente e mexa bem. Essa etapa é essencial para obter a textura perfeita do bolo.
6. Adicione a mistura de leite e limão à massa anterior e mexa suavemente até que fique bem incorporada.
7. Em seguida, acrescente o fubá fino e o fermento em pó. Misture até que a massa fique cremosa e homogênea.
8. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá. Certifique-se de espalhar a massa uniformemente.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (ou a 170°C, se estiver usando um forno elétrico, com calor superior e inferior) por cerca de uma hora.
10. Você pode verificar o ponto de cozimento inserindo um palito no centro do bolo; ele deve sair seco e limpo.
11. Retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. O resultado será uma obra-prima de dourado e sabor.

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