INGREDIENTES
- 3 ovos médios
- Uma pitada de sal
- 150 g de açúcar
- 120 g de óleo de girassol
- 150 g de suco de laranja
- Casca de laranja
- 15 g de fermento em pó
- 250 g de farinha de trigo
- Para Finalizar (Opcional) : Geleia de damasco ou de outra fruta
- Coco ralado
- Obs.: A assadeira utilizada na receita tem 25 cm de diâmetro
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente a assadeira com óleo ou manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, batendo bem após cada adição, até que a mistura fique cremosa e clara.
Adicione o óleo e misture bem. Acrescente o suco de laranja e a casca de laranja ralada, misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida. Com uma espátula ou fouet, incorpore os ingredientes secos delicadamente até que não haja mais vestígios de farinha na massa. Evite misturar em excesso para garantir um bolo macio e leve.
Despeje a massa na assadeira preparada e nivele a superfície com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Uma vez assado, deixe o bolo esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
Se desejar, após esfriar, você pode decorar o bolo com geleia de damasco aquecida, espalhando-a sobre a superfície, e polvilhar coco ralado para dar um toque especial.
Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.