INGREDIENTES
- 4 ovos (56g cada)
- 2 xícaras de açúcar (330g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 e 1/2 xícara de leite (360ml)
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional – cerca de 50g)
- 1 xícara de amido de milho (110g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12g)
- Medidas da xícara: 240ml – Medidas da forma: 26x10cm
MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os vigorosamente com um fouet. Adicione metade do açúcar e continue batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Gradualmente, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de ovos e açúcar, alternando com o leite. Certifique-se de bater bem após cada adição para garantir uma massa homogênea.
Se optar por incluir o coco ralado, este é o momento certo para adicioná-lo à massa. Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente até que esteja bem incorporado.
Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Este bolo simples fofinho é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, e sua textura macia e sabor delicado certamente agradarão a todos.
Esta receita traz consigo o calor reconfortante da tradição da cozinha da vovó, direto para a sua mesa. Então, delicie-se e aproveite cada mordida deste clássico reconfortante.
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