Como fazer Canjica Cremosa de um jeito simples e prático

INGREDIENTES

• 250g de milho de canjica
• 1 litro de água
• 1 canela em pau
• 5 dentes de cravo
• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 50g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Preparação do Milho: Comece colocando o milho de canjica de molho em água por 12 a 24 horas. Isso ajuda a amolecer o milho e acelera o tempo de cozimento. Se estiver com pressa, deixe de molho em água quente por 30 minutos.

Cozinhar o Milho: Escorra o milho de canjica e coloque na panela de pressão com 600ml de água (ou 1 litro, se não tiver deixado de molho), canela e cravo. Cozinhe por 10 a 20 minutos após pegar pressão (O tempo vai depender da sua panela). Se não deixou de molho, cozinhe por 15 a 30 minutos. Verifique se está macio, mas ainda firme.

Adicionar Leite e Leite Condensado: Após cozinhar o milho, escorra a água e adicione o leite, o leite condensado e o coco ralado. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, até engrossar e ficar cremoso.

Ajuste de Doçura: Experimente a canjica. Se achar que precisa de mais doce, adicione açúcar a gosto, começando com 1/4 de xícara, e mexa bem.

Finalização: Cozinhe até atingir a cremosidade desejada. Se ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite e cozinhe por mais alguns minutos.

Dica Bônus

• Para deixar sua canjica ainda mais especial, você pode adicionar leite de coco junto com o leite comum, ou finalizar com amendoim torrado e moído para dar um toque crocante.
• Outra opção deliciosa é substituir o leite condensado por doce de leite, transformando sua canjica em uma versão caramelada.

Essa receita de canjica cremosa é uma verdadeira delícia que você pode adaptar conforme seu gosto. Sirva quente para aproveitar todo o sabor e cremosidade, ou gelada, se preferir.

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