INGREDIENTES:
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara (chá) de adoçante culinário (200 ml)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, adicione o leite e leve ao fogo médio até começar a ferver.
Quando levantar fervura, adicione o adoçante culinário e a pitada de bicarbonato de sódio. Mexa bem para dissolver completamente.
Abaixe o fogo e continue mexendo constantemente por cerca de 20 a 30 minutos, até que o leite reduza e ganhe a consistência espessa e a cor dourada do doce de leite tradicional.
Assim que atingir o ponto semelhante ao brigadeiro de colher, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Coloque a mistura no liquidificador e bata até obter um creme liso, homogêneo e bem aveludado.
Transfira o doce de leite para um pote de vidro, leve à geladeira por algumas horas para firmar e, depois, sirva como preferir!
Dica Bônus:
- Para dar um toque extra de sabor, adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao doce enquanto estiver no liquidificador. Isso vai intensificar ainda mais o aroma e o sabor do seu doce de leite sem açúcar!
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