INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz cru (Arroz agulhinha tipo 1)
- 3 colheres de sobremesa de açúcar (26g)
- 1/2 colher de sobremesa de sal (6g)
- 50 ml de óleo
- 250 ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
- Obs.: a xícara medida é de 250 ml
MODO DE PREPARO do Pão de Arroz
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Preparação da Massa
- Em uma tigela, coloque duas xícaras de arroz cru. A xícara medida é de 250 ml.
- Cubra o arroz com 1 litro e 300 ml de água e deixe de molho por oito horas em temperatura ambiente. Você pode cobrir a tigela com plástico filme para preservar a umidade.
- Após o tempo de molho, escorra toda a água e lave o arroz para retirar o excesso de amido. Dê algumas batidinhas para escorrer bem e deixe-o descansar por um tempo na tigela.
- Unte uma forma aderente com um pouco de óleo. Se não tiver uma forma antiaderente, você pode untar com óleo e polvilhar com farinha de arroz.
- No copo do liquidificador, adicione 250 ml de água morna, 50 ml de óleo, três colheres de sobremesa de açúcar, 1/2 colher de sobremesa rasa de sal e o sachê de 10 gramas de fermento biológico seco.
- Acrescente o arroz que estava de molho, bem escorrido.
- Bata os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos, até que o arroz fique bem triturado e a consistência da massa se assemelhe a um mingau.
Fermentação
- Despeje a massa na forma untada. Cubra a forma com plástico filme e deixe a massa fermentar por 30 a 40 minutos, até que ela dobre de volume. Esse tempo de descanso é essencial para que o pão fique macio.
- Após o tempo de fermentação, a massa estará maior e pronta para assar.
Assando e Finalizando a Receita
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- Pré-aqueça o forno a 180ºC graus por cerca de 10 minutos.
- Leve o pão para assar no forno pré-aquecido, por um tempo aproximado de 45 a 50 minutos, ou até que fique dourado.
- Retire o pão do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar. Isso garantirá que ele mantenha a textura adequada.
- Desenforme com cuidado, passando uma espátula em volta da forma, se necessário.
- Agora você tem um lindo pão de arroz pronto para ser apreciado! A cor dourada e o aroma irresistível vão surpreender você. Mesmo sem ovos, leite ou farinha de trigo, esse pão é incrivelmente macio e saboroso.
Dicas Bônus do Pão de Arroz
- O pão de arroz pode ser utilizado para fazer sanduíches deliciosos. Toste-o na sanduicheira para uma experiência ainda mais gostosa.
- Para guardar, coloque o pão em um saco bem fechado, para que ele não endureça.
- Antes de adicionar a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó à massa, é sempre uma boa ideia peneirá-los. Isso ajudará a remover possíveis grumos e garantir uma massa mais leve e uniforme.
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