Pão de Fubá que fica macio e fofinho por vários dias

INGREDIENTES

Para fazer o pão de fubá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 ovo
• 1/4 de xícara de açúcar (45g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1/2 xícara de água (120ml)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 1/2 colher de chá de sal (2g)
• 1 xícara de fubá fino (130g)
• 2 e 2/3 de xícara de farinha de trigo sem fermento (450g)
• 1 envelope ou 1 colher de sopa de fermento biológico (10g)

Obs.: A medida da xícara de chá utilizada é a padrão de 240ml.

DICA: Se você gosta de erva doce, experimente colocar um pouco na massa do pão antes de assar. Fica extremamente cheiroso e delicioso.

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar na água e no leite. Adicione o óleo e misture bem.
2. Acrescente o ovo e bata com um fouet ou uma colher até incorporar.
3. Junte o fubá e o sal e mexa bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa homogênea e que solte das bordas da tigela.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha, mas sem exagerar, para não deixar o pão duro.
5. Coloque a massa em uma tigela limpa e enfarinhada, cubra com plástico filme e um pano de prato e deixe descansar em um lugar aquecido por 1 hora, ou até que dobre de volume.
6. Depois do descanso, divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, formando um retângulo. Enrole cada retângulo como um rocambole, apertando bem as pontas para selar.
7. Coloque os pães em duas formas de bolo inglês untadas e enfarinhadas, deixando um espaço entre eles. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos. Caso não tenha a forma de bolo inglês, utilize uma outra forma ou assadeira.
8. Pincele leite sobre os pães, faça alguns cortes na superfície com uma faca afiada e polvilhe fubá por cima.
9. Leve os pães ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que estejam dourados e assados por dentro. (Para testar, bata com os dedos na casca do pão e ouça um som oco).
10. Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois, é só cortar e saborear o seu pão de fubá caseiro e delicioso.

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