Pão de leite ninho caseiro super macio o fofinho

INGREDIENTES

Esponja

• 300 ml de Água
• 80g de leite ninho ou leite em Pó
• 10g de Fermento Biológico Seco
• 40g de Açúcar
• 220g de Farinha de Trigo

Massa

• 2 Ovos
• 60g de Açúcar
• 6g de Sal
• 60g de Manteiga ou Margarina
• Aproximadamente 550g de Farinha de Trigo
• Para pincelar: 1 ovo batido misturado com 1 colher de leite

Calda

• 200 g de Leite Condensado
• 240 ml de Leite
• Leite Condensado e Leite em Pó para finalizar

MODO DE PREPARO

Esponja

1. Misture a água morna com o Leite em Pó.
2. Acrescente o Fermento Biológico Seco, o Açúcar e a Farinha de Trigo. Mexa bem.
3. Cubra e deixe descansar por 10 a 15 minutos até formar bolhas.

Preparo da Massa

1. Adicione os ovos inteiros, o açúcar (descrito nos ingredientes da massa), o sal e a manteiga à esponja.
2. Acrescente farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea.
3. Não ultrapasse aproximadamente 770 g de farinha.
4. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.
5. Divida a massa em 12 partes de 110 g cada.
6. Modele as rosquinhas, podendo torcer ou deixar redondas. (VEJA FOTOS NO FINAL DA RECEITA)
7. Deixe crescer até dobrar de volume.
8. Pincele as rosquinhas com ovo batido com leite.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos (forno a gás convencional).
10. Para a calda, misture o leite com leite condensado, e despeje sobre o pãozinho ainda quente. Espere o pão absorver a calda.
11. Polvilhe leite em pó sobre o pão de leite ninho. Desenforme, espere esfriar e sirva. Bom apetite!

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