INGREDIENTES
Para o Creme
- 2 gemas
- 1 lata (390g) de leite condensado
- 1/3 de xícara (50g) de amido de milho
- 3 ½ xícaras (840 mL) de leite
- 1 ½ caixinha (300g) de creme de leite
- 1 colher de chá (5 mL) de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa (30g) de chocolate em pó
Para a Montagem
- 2 pacotes (252g) de Bis picado
- ¾ de pacote (150g) de biscoito maizena
- ½ xícara (120 mL) de leite
- 100g de chocolate ao leite picado
- ½ caixinha (100g) de creme de leite
MODO DE PREPARO
Preparando o Creme
- Em uma panela fora do fogo, peneire as gemas para retirar a película e evitar cheiro forte.
- Adicione o leite condensado e o amido de milho, mexendo bem até dissolver. Acrescente o leite e misture novamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Após levantar fervura, cozinhe por 3 a 5 minutos para eliminar o gosto do amido.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Divida o creme em duas partes: em uma, acrescente a essência de baunilha; na outra, misture o chocolate em pó. Cubra ambas as partes com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película e deixe esfriar.
Montagem
- Em um refratário (30×21 cm), espalhe metade do creme de chocolate no fundo.
- Faça uma camada de biscoito maizena levemente umedecido no leite.
- Cubra com metade do creme branco. Por cima, espalhe 1 pacote de Bis picado.
- Repita as camadas: creme de chocolate, biscoito umedecido, creme branco e finalize com o segundo pacote de Bis picado.
- Para a decoração, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Misture com o creme de leite e coloque em um saco de confeitar. Faça desenhos sobre o pavê para dar um toque especial.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se integrem e o doce fique bem firme.
Dica Bônus
Para manter a crocância do Bis, monte o pavê o mais próximo possível do horário de servir. Se preferir, leve os cremes prontos e os ingredientes picados para decorar no local, garantindo que a sobremesa fique impecável. Ah, e use um chocolate em pó de qualidade (50% cacau é ideal) para um creme de chocolate mais intenso e equilibrado.
Além de ser simples de preparar, o Pavê de Bis tem a versatilidade de agradar a todos os paladares.
As camadas alternadas de creme de chocolate, creme branco e pedaços crocantes de Bis criam um equilíbrio maravilhoso de texturas e sabores. Quem prova, não esquece!
Se você está em busca de uma sobremesa fácil e que deixe todos com água na boca, o Pavê de Bis é a escolha certa.
Ele combina o tradicional charme dos pavês com a modernidade e a crocância do Bis, resultando em um doce que sempre será o centro das atenções na mesa.
Com essa receita, você vai arrasar! Aproveite cada mordida desse Pavê de Bis e compartilhe a alegria com quem você ama. ❤️
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