Pavê Olho de Sogra para surpreender

INGREDIENTES

Separe os seguintes ingredientes para preparar essa sobremesa:

• 100 gramas de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas de ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de ameixa em calda
• 1 caixa de biscoito champanhe
• 4 colheres (sopa) de creme de leite

Para Finalizar

• Coco ralado para polvilhar

Obs.: A xícara medida utilizada é a xícara de chá padrão de 240ml.

MODO DE PREPARO do pavê olho de sogra

1. Em uma panela, combine o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas.
2. Leve ao fogo, mexendo constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e adicione a margarina, misturando bem.
4. Deixe esfriar e reserve 4 colheres (sopa) desse doce de coco.
5. Escorra as ameixas, pique-as e umedeça os biscoitos na calda das ameixas.
6. Em uma forma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
8. Antes de servir, misture o creme de leite ao doce de coco reservado.
9. Espalhe essa mistura sobre o pavê já montado.
10. Polvilhe generosamente com coco ralado.
11. Deixe na geladeira até o momento de servir.

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