Pizza de Sardinha Fofinha que já vai pro forno recheada

INGREDIENTES

Para a Massa da Pizza de Sardinha Fofinha:

• 1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher de sopa bem cheia de açúcar (15g)
• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa rasa de sal (10g)
• 1 copo americano de água morna (200ml)
• 1 xícara de leite morno (240ml)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)

Para o Molho:

• Óleo da sardinha
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 copo americano de água (100ml)
• 200ml de molho de tomate
• 2 latas de sardinhas (limpas e desfiadas)
• Sal e pimenta a gosto
• Tempero verde a gosto (cebolinha, salsinha ou coentro)
• 1 pitada de açúcar

MODO DE PREPARO da pizza de sardinha fofinha

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o óleo e o fermento biológico seco. Mexa bem até o fermento dissolver completamente.
2. Adicione os ovos e o açúcar, misturando até que o açúcar esteja bem dissolvido.
3. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Na primeira adição, coloque também o sal.
4. Continue mexendo e adicionando a farinha até que a massa fique homogênea, lisa e elástica. Bata a massa com uma colher forte ou use uma batedeira com gancho para facilitar o processo.
5. Unte uma forma retangular (aproximadamente 40×27 cm) com óleo e despeje a massa. Espalhe-a uniformemente e deixe descansar em um local quente por cerca de 45 minutos, ou até dobrar de tamanho.

Preparando o Molho:

1. Em uma panela, coloque o óleo das sardinhas e aqueça.
2. Adicione o alho picado e frite até dourar levemente. Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
3. Junte o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione a água, tampe a panela e deixe ferver até que o molho comece a engrossar.
4. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.
5. Acrescente as sardinhas desfiadas e mexa bem, desmanchando levemente o peixe. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6. Finalize com tempero verde a gosto e desligue o fogo. Deixe o molho esfriar antes de utilizá-lo na pizza.

Montagem e Finalização:

1. Após a massa crescer, espalhe o molho de sardinha sobre toda a superfície da massa, cobrindo uniformemente.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que a massa esteja bem assada e dourada.

Dica Bônus:

Para garantir que a sua Pizza de Sardinha Fofinha fique ainda mais saborosa, experimente adicionar rodelas de tomate ou azeitonas por cima do molho antes de levar ao forno. Além de dar um toque especial, esses ingredientes realçam ainda mais o sabor da pizza.

Agora é só cortar e aproveitar essa delícia caseira que vai conquistar a todos!

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