INGREDIENTES
Para a calda:
- 150 g de açúcar (aproximadamente 3/4 de xícara de chá)
- 1/2 xícara de chá de água
Para o pudim:
- 1 e 1/2 caixa de leite condensado
- 6 ovos inteiros
- 300 ml de suco de laranja (preferencialmente fresco)
MODO DE PREPARO
Prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar e 1/3 da água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar começar a derreter e formar um caramelo dourado.
Quando o caramelo estiver pronto, adicione o restante da água com cuidado, pois o líquido pode borbulhar. Cozinhe por mais alguns minutos até que a calda esteja homogênea.
Desligue o fogo e despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo. Coloque a forma no congelador por 10 minutos para que a calda solidifique.
Prepare o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o suco de laranja até a mistura ficar bem homogênea. Despeje essa mistura na forma com a calda já solidificada.
Cozinhe o pudim: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse em banho-maria por aproximadamente 50 minutos. Para garantir que o pudim está pronto, insira um palito no centro. Se sair limpo, seu pudim está assado.
Deixe esfriar e gelar: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou até que fique bem firme.
Desenforme e sirva: Após o pudim ter gelado, desenforme cuidadosamente e sirva. Agora é só se deliciar com essa sobremesa leve e refrescante!
DICA BÔNUS
- Se quiser dar um toque ainda mais especial ao seu pudim de laranja, experimente adicionar algumas raspas de laranja na massa antes de assar.
- Isso vai intensificar o sabor cítrico e deixar a sobremesa ainda mais aromática.
- Além disso, se você gosta de pudins mais firmes, pode acrescentar 1 colher de sopa de amido de milho à mistura antes de bater no liquidificador, para garantir uma textura mais densa.
COMO ARMAZENAR
Para conservar o seu pudim de laranja por mais tempo, basta guardá-lo na geladeira.
O pudim pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias, mantendo sua textura cremosa e sabor refrescante. Caso queira guardar por mais tempo, você pode congelá-lo.
Ao congelar, envolva a forma com plástico filme ou coloque em um recipiente hermético adequado para congelamento.
Quando for consumir novamente, deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de desenformar.
O equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e a acidez do pudim de laranja cria uma experiência de sabor única, que vai conquistar todos à sua volta.
Prepare-se para surpreender sua família e amigos com uma sobremesa que é ao mesmo tempo simples e sofisticada.
Agora que você tem o passo a passo do pudim de laranja, aproveite essa receita prática e deliciosa para encantar seus convidados!
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