INGREDIENTES
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Para o Pudim:
- 1 litro de leite integral
- 5 ovos inteiros
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO
Calda:
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- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até caramelizar e atingir uma cor dourada.
- Adicione a água cuidadosamente e ferva até que o açúcar se dissolva completamente, formando um caramelo brilhante.
- Despeje o caramelo no fundo de uma forma retangular (30cm x 20cm) e reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, a margarina e o açúcar por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e, com o liquidificador ainda ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição.
- Junte a essência de baunilha e bata rapidamente para incorporar.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme em um prato ou travessa.
Dica Bônus
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar coco ralado à massa do pudim. Basta juntar cerca de 1 xícara (chá) de coco ralado ao final da mistura no liquidificador. Isso dará uma textura ainda mais interessante e um sabor tropical que combina perfeitamente com o caramelo.
Agora você está pronto para servir e se deliciar com seu espetacular pudim de padaria. Bon appétit!
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