INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Para o recheio:
- ½ caixinha de creme de leite
- 3 ovos
- 1 talo de alho poró (refogado com ½ cebola picada e um fio de azeite)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50g de ricota (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Massa:
- Em uma tigela, misture o ovo com a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando bem até formar uma massa.
- Adicione a água gelada aos poucos, sovando levemente até que a massa fique lisa, homogênea e não grude nas mãos.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
- Corte o alho poró em fatias finas, lave bem e refogue com a cebola picada e um fio de azeite até dourar levemente. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture com o creme de leite, sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente o refogado de alho poró e, se desejar, a ricota esfarelada.
- Adicione o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo, misturando até obter um recheio uniforme.
Montagem:
- Retire a forma com a massa da geladeira e despeje o recheio por cima.
- Polvilhe mais queijo parmesão ralado sobre o recheio para formar uma crosta dourada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.
DICA BÔNUS
Para elevar ainda mais o sabor da sua quiche de alho poró, experimente adicionar nozes picadas ao recheio. O contraste de texturas e o sabor levemente adocicado das nozes combinam perfeitamente com o alho poró.
Outra sugestão é servir a quiche acompanhada de uma salada de folhas verdes temperada com azeite, limão e ervas frescas. Essa combinação traz leveza e complementa a experiência gastronômica.
A quiche de alho poró é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente sofisticadas.
Seja como prato principal ou acompanhamento, ela transforma qualquer refeição em um momento especial.
Delicie-se com essa combinação de sabores e compartilhe essa experiência com quem você ama!
Usando ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, vai transformar qualquer refeição em um evento único. Bom apetite!
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