Rocambole Prestígio sem Forno: fácil, rápido e delicioso

INGREDIENTES

Recheio:

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 100g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Massa:

• 2 xícaras de chá de cacau em pó (50% ou de sua preferência)
• 2 xícaras de chá de leite em pó
• 1 caixa de leite condensado
• *** A xícara de chá é de 240ml

Obs: Dependendo das marcas de leite condensado e leite em pó, pode ser necessário ajustar a quantidade para atingir o ponto ideal da massa.

MODO DE PREPARO do rocambole prestígio

Recheio:

1. Em uma panela com o fogo desligado, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga ou margarina.
2. Ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente até obter um ponto cremoso, sem deixar que o recheio fique duro.
3. Quando começar a desgrudar levemente da panela, retire do fogo, transfira para outra vasilha e cubra com plástico filme encostando no recheio. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Massa:

1. Em uma tigela, misture o cacau em pó e o leite em pó.
2. Adicione o leite condensado e misture inicialmente com uma colher. Quando a massa começar a firmar, use as mãos para sová-la até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa firme e uniforme.
3. Em uma superfície forrada com plástico filme, coloque a massa e cubra com outro plástico filme. Com a ajuda de um rolo, abra a massa em formato retangular (aproximadamente 35×20 cm).
4. Retire o plástico superior, espalhe o recheio de coco de maneira uniforme, deixando cerca de dois dedos nas bordas para facilitar o fechamento.
5. Com o auxílio do plástico inferior, comece a enrolar a massa, formando um rocambole. Deixe a emenda virada para baixo.

Finalização:

1. Para decorar, derreta 100g de chocolate meio amargo e espalhe sobre o rocambole em movimentos de vai e vem.
2. Não é necessário refrigerar, mas se preferir uma sobremesa geladinha, pode colocar na geladeira antes de servir.

Dica Bônus

• Para facilitar ainda mais o manuseio da massa do rocambole prestígio, abra-a com cuidado e paciência, garantindo que não grude. E se você quiser variar, experimente adicionar raspas de chocolate branco ao recheio para um toque ainda mais especial

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