Sorvetão de pudim na travessa: a combinação perfeita de sobremesas favoritas

INGREDIENTES

Para o Creme do Sorvetão:

• 5 gemas (passadas por peneira)
• 2 caixas de creme de leite (400g no total)
• 1 pote de nata gelada (300g)
• 2 caixas de leite condensado (790g no total)
• Extrato de baunilha (a gosto ou essência)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite integral

Para o Caramelo:

• 1 xícara (chá) de água morna (240ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar

Obs.: A xícara de chá tem a medida de 240ml

MODO DE PREPARO

Preparando o Creme:

1. Em uma panela, combine o leite condensado, o creme de leite, as gemas passadas por peneira e o extrato de baunilha.
2. Cozinhe em fogo médio/baixo até engrossar. Quando ferver, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
3. Transfira o creme para uma vasilha e cubra-o com plástico filme, deixando esfriar.
4. Após o resfriamento, incorpore a nata gelada ao creme e misture bem.

Montagem do Sorvetão:

1. Em uma travessa de vidro (17cm x 25cm), despeje um pouco de caramelo.
2. Despeje cuidadosamente o creme sobre o caramelo, dando batidinhas para assentar.
3. Cubra a superfície com plástico filme e leve ao congelador até o dia seguinte.

Preparando o Caramelo:

1. Em uma panela aquecida, derreta o açúcar até obter uma coloração amarelo-clara.
2. Adicione a água morna cuidadosamente, mexendo suavemente.
3. Ferva um pouco e desligue o fogo, garantindo que a calda não fique muito espessa.
4. Reserve para esfriar e, em seguida, leve ao congelador em um recipiente.

Servindo o Sorvetão de Pudim:

1. Retire do congelador no dia seguinte e cubra com a calda de caramelo preparada.
2. Sirva e desfrute deste irresistível sorvetão de pudim!

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