INGREDIENTES
Para a base de batata:
- 4 batatas cozidas com a casca
- Tomilho a gosto
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio cremoso:
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de mussarela ralada
- 4 ovos
- Brócolis cozidos al dente a gosto
- Tomate cereja a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
MODO DE PREPARO
Base de batata:
- Comece cozinhando as batatas com a casca até que fiquem macias. Corte-as em cubos e coloque-as em uma forma redonda (23 cm de diâmetro), levemente untada com azeite.
- Usando um copo ou amassador, pressione as batatas até que formem uma camada uniforme cobrindo o fundo e as laterais da forma. As cascas vão dar um toque crocante especial.
- Pincele a base com azeite, tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que a base fique dourada e crocante. Retire do forno e reserve.
Recheio:
- Em uma tigela, bata bem os ovos com o creme de leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada. Misture até obter um creme homogêneo.
- Sobre a base de batata já assada, distribua o brócolis cozido, os tomatinhos cortados ao meio e a mussarela ralada.
- Despeje o creme de ovos por cima, garantindo que cubra todos os ingredientes.
- Finalize polvilhando queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
- Retire do forno e aproveite cada pedaço dessa torta irresistível!
DICA BÔNUS:
Para uma base ainda mais crocante, experimente adicionar uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas antes de assar. Isso vai garantir uma textura extra crocante e um sabor ainda mais intenso!
Aproveite essa Torta de Batata Viciante do canal Jazete Paulista como acompanhamento ou prato principal!
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