INGREDIENTES
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Para a Torta:
- 4 ovos
- Uma pitada de sal
- 100g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 40g de cacau em pó
- 20g de amido de milho
- Forma de 18 cm
Para o Recheio:
- 100g de açúcar
- 30g de manteiga
- 100ml de creme de leite morno
- 70g de ricota
- 30g de açúcar de confeiteiro
- 150ml de creme de leite fresco
- 80g de chocolate derretido
Para a Cobertura:
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- 60g de amendoim torrado
- 150g de chocolate derretido
- Um pouco de óleo vegetal
MODO DE PREPARO
Preparando a Torta:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC graus.
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
- Adicione 100g de açúcar e continue batendo até obter uma mistura fofa e volumosa.
- Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó e o amido de milho, deixando bem homogêneo.
- Agora, acrescente delicadamente essa mistura seca ao creme líquido e mexa de forma suave até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa em uma forma de 18 cm e leve ao forno por 25-30 minutos.
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, derreta 30g de manteiga com 100g de açúcar e 100ml de creme de leite morno. Deixe esfriar.
- Em outra tigela, misture 70g de ricota com 30g de açúcar de confeiteiro.
- Bata 150ml de creme de leite fresco até obter picos firmes e incorpore a mistura de ricota.
- Adicione 80g de chocolate derretido à mistura de creme e ricota, mexendo bem. Você pode usar a batedeira para esse momento.
- Transfira a mistura para um saco de confeitar. Será mais fácil para rechear a torta de chocolate.
Montando a Torta:
- Corte a massa da torta ao meio e recheie com a mistura de chocolate e ricota. Vá formando camadas e nivelando com a ajuda de uma espátula, até usar todo o recheio.
- Derreta 150g de chocolate com um pouco de óleo vegetal e misture com o amendoim torrado e cubra toda a torta usando uma colher ou espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Bom apetite!
Dica Bônus
- Para dar um toque ainda mais especial à sua torta de chocolate, experimente adicionar algumas raspas de laranja na massa ou no recheio. O sabor cítrico combina perfeitamente com o chocolate, deixando a sobremesa ainda mais deliciosa e sofisticada!
Agora que você tem essa receita incrível, é hora de surpreender todos com a melhor torta de chocolate caseira que já provaram. Bom apetite!
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