Torta de Legumes Sem Farinha de trigo: Uma Delícia Saudável para Experimentar, feito com farinha de aveia e super nutritiva.
A torta de legumes sem farinha é uma opção deliciosa e saudável para aqueles que desejam saborear um prato nutritivo. Além disso, essa receita é extremamente versátil, permitindo que você utilize os legumes que tiver disponíveis na geladeira.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita incrível e ensinar como preparar essa torta de legumes de maneira simples e prática. Confira!
Receita da Torta de Legumes
Ingredientes
- Azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 xícara de cenoura picada
- 1 xícara de couve-flor
- 1 xícara de brócolis
- 1 xícara de vagem
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 xícara de tomate
- Cheiro verde a gosto
- 5 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo (200 g) de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de farinha de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 100 g de mussarela
- Orégano a gosto
Modo de Preparo da Torta de Legumes
Passo 1: Refogando os Legumes
Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione os dentes de alho triturados e refogue rapidamente até liberarem seu delicioso aroma. Acrescente a cebola picadinha e continue refogando por mais um minuto.
Adicione a cenoura, a couve-flor, o brócolis e a vagem. Caso não tenha algum desses legumes, fique à vontade para substituí-los por outros de sua preferência.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e chimichurri. Misture bem os temperos aos legumes. Adicione o tomate picadinho e mexa novamente.
Tampe a panela e cozinhe os legumes por cerca de dois minutos, apenas para que fiquem levemente cozidos. Desligue o fogo e acrescente cheiro verde a gosto. Reserve.
Passo 2: Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o requeijão cremoso e o amido de milho. Misture até obter uma massa homogênea. Tempere com sal, páprica e cheiro verde. Mexa bem.
Acrescente a farinha de aveia em flocos finos e o fermento em pó para bolo. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Por último, adicione os legumes refogados reservados à massa. Misture bem.
Passo 3: Montagem e Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma refratária com azeite e polvilhe com farinha de aveia.
Despeje a massa na forma, espalhando-a de maneira uniforme. Distribua a mussarela picadinha sobre a massa. Polvilhe orégano a gosto.
Leve a torta ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada. Você também pode fazer o teste do palito. Se ao fincar o palito, este sair limpo, é porque a torta de legumes já está pronta. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Variações da Torta de legumes
Adicione Proteína:
Se você deseja tornar a torta mais substancial, você pode adicionar proteínas como frango desfiado, atum enlatado ou até mesmo tofu. Basta acrescentá-los aos legumes refogados antes de misturá-los à massa.
Queijos Diferentes:
Experimente diferentes tipos de queijos para dar um toque especial à sua torta. Queijos como gorgonzola, queijo coalho ou queijo cottage podem adicionar sabores únicos à receita.
Ervas Aromáticas:
Além do cheiro verde, você pode adicionar outras ervas aromáticas frescas ou secas para realçar o sabor da torta. Experimente manjericão, orégano, alecrim ou salsa.
Variedade de Legumes:
A receita permite que você utilize os legumes que tiver disponíveis, então sinta-se à vontade para fazer diferentes combinações. Abobrinha, pimentão, berinjela ou espinafre são excelentes opções para diversificar os sabores.
Troque a Farinha de Aveia:
Se você quiser variar a textura da torta, você pode substituir a farinha de aveia por farinha de amêndoa, farinha de grão de bico ou até mesmo farinha de arroz.
Adicione Temperos Especiais:
Para dar um toque especial à torta, experimente adicionar temperos diferentes, como curry, cominho, páprica defumada ou ervas provençais. Isso proporcionará um sabor mais acentuado e uma experiência gastronômica única.
Torta de Legumes Vegetariana ou Vegana:
Se você segue uma dieta vegetariana ou vegana, você pode adaptar a receita substituindo os ovos pelo equivalente vegano (como tofu amassado ou linhaça hidratada), o creme de leite por leite vegetal e o queijo por versões veganas disponíveis no mercado.
Espero que tenha gostado dessa receita de Torta de Legumes. Bom apetite!
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