INGREDIENTES
Para a Massa
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 2 colher (café) de sal
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 batata inglesa cozida e picada (cerca de 160g ou 1 xícara cheia de 240 ml)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
Para o Recheio (Sugestão)
- Sugestão de recheio: 100g de queijo cheddar picado ou muçarela e cheiro-verde picadinho (a gosto)
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o sal, a batata cozida e picada, o leite e o óleo e bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou uma colher de pau, até incorporar bem. A massa deve ficar com uma consistência parecida com a de bolo.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Escolha o recheio de sua preferência e misture na massa. Nesta receita, usamos queijo cheddar e cheiro-verde, mas você pode usar outros ingredientes a seu gosto.
Despeje a massa em uma forma de furo central untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
Se quiser, aumente a temperatura para 250°C nos últimos minutos ou use a função douradora, se o seu forno tiver, para deixar o bolo salgado mais gratinado e bonito.
Retire o bolo do forno e pincele manteiga ou margarina sobre ele ainda quente. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva em seguida ou frio.
Aproveite o seu bolo salgado simples e delicioso!
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